Tempeh salade
4 personen:
Ingrediënten
- 1 krop Rucola, Eikenblad of Little Gem sla
- 1 blok tempeh, in kleine reepjes gesneden
- 3 eetlepels tamari
- 3 eetlepel extra virgin olijfolie
Caesar Dressing
- 2 eetlepels gechopte amandelen of amandel pasta
- 2 knoflook tenen
- 2 eetlepels tamari
- 1 citroen of limoen, uitgeperst
- 3 eetlepels mosterd
- 1/3 kopje water
- 1 eetlepel olijfolie extra virgin
Bereiding
Verwarm een pan, voeg de olijfolie toe.
Doe de tempeh in de pan en roerbak deze bruin. Voeg vervolgens de tamari erbij en roer deze door de tempeh. Haal de tempeh van het vuur en bewaar in een kom op het aanrecht.
Om de dressing te maken kun je alle ingrediënten in een keukenmachine doen, maar je kunt ze ook in een kom doen en met de hand kloppen met een garde. Giet ten slotte de dressing over de salade.
Eet smakelijk!
