Recepten

Ingrediënten

• 200 g quinoa
• 250 g blonde linzen
• 1 avocado
• 1 mango
• 20 kerstomaten
• 100 g geitenfeta
• 100 g veldsla
• Vers gemalen peper
• Grof gemalen zeezout

Bereiding

1. Zet een pan met water op het vuur, wacht tot het water aan de kook komt, voeg de quinoa toe en kook in 10 min gaar.
2. Volgens dit principe kook je de linzen in 15 min gaar.
3. Spoel de linzen in een vergiet onder koud water af.
4. Doe de linzen en quinoa in een schaal en laat afkoelen.
5. Maak de avocado en mango schoon. Gebruik per persoon een ½ avocado en ½ mango.
6. Tot slot veldsla erbovenop, geitenfeta en kerstomaatjes.
7. Gemalen peper en zeezout naar smaak toevoegen.

Eet smakelijk!

Diner