Gierstontbijt met kokos en goji berries
1 portie
Ingrediënten
- 35 gram gierst
- 50 ml kokosmelk zonder suiker en zonder conserveermiddel (natuurwinkel)
- snuf zeezout
- mespunt gemalen kardemom
- 1 verse nectarine, banaan of appel
- 2 el goji bessen
- 6 halve walnoten
Bereiding
1. Doe de gierst met de kokosmelk, zout, kardemom en 150 ml water in een pan.
2. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur zachter en doe het deksel op de pan. Laat de gierst in 10 minuten gaar worden.
3. Hak ondertussen de walnoten fijn. Was de nectarine en snijd deze in plakjes. Garneer de gierst met walnoten, nectarine en goji bessen.
Eet smakelijk!
