Deze soep doet het geweldig als voorgerecht en hiermee maak je vast en zeker een goede indruk op je gasten. Maar ook als lunch of een kleine kom als tussendoortje zorgt voor een goed gevulde maag. De soep bestaat uit gegrilde tomaten, rode peper, ui, knoflook en ansjovis filets. En je maakt hem af met wat verkruimelde geitenfeta, basilicum of wat pompoenpitten. Eet smakelijk!
4 porties