Geroosterde groenten met kaneel
Een lekker herfstachtig recept van geroosterde bloemkool, wortel, paprika, pastinaak, courgette en knoflook in kaneel en kokosolie, gewoon 40 minuten in de oven. Eet smakelijk!
4 porties
Ingrediënten
- 1 bloemkool of romanesco
- 250 g wortelen
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 2 pastinaken
- 6 knoflookteentjes
- 3 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel kaneel
- zeezout
Bereiding
- Verhit de oven op 200 graden.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Was alle groente en snijd ze in reepjes.
- Verhit de kokosolie in een steelpannetje.
- Roer de kaneel door de kokosolie.
- Haal alle groenten door het mengsel en leg ze vervolgens op het bakpapier.
- Leg de knoflook in de schil erbij.
- Plaats voor 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Hussel de groenten nog even en bak nog 10-20 minuten.
- Serveer met een snufje grof gemalen zeezout.
Eet smakelijk!
Back to overview