Gember-kurkuma hummus
Zelfgemaakte hummus met immuun versterkende kruiden. Rijk aan folaat, ijzer, b-vitaminen en calcium.
Ingrediënten
- 700 g kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
- 50 ml water
- 4 eetlepels tahin
- Sap van 1 citroen
- 4 teentjes knoflook
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 eetlepel kurkumapoeder
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
Bereiding
- Doe de uitgelekte en goed afgespoelde kikkererwten, water, tahin, citroensap, knoflook, gember en kurkuma poeder in een blender
- Blend 2 minuten tot het romig en glad is. Giet, terwijl de motor draait, langzaam de olijfolie erbij. Voeg zout en peper toe en mix tot een gladde massa.
- Schep het mengsel in een ondiepe kom en leg er wat kikkererwten bovenop.
