Gegrilde asperges met venkel
Dit gerecht ondersteunt de aanmaak van dopamine en biedt tegelijkertijd een heerlijke manier om te genieten van groene asperges, die rijk zijn aan tyrosine.
Ingrediënten
Ingredienten:
- 2 bosjes bio asperges (gewassen en houtachtige deel verwijderd)
- 2 bio sinaasappelen (in plakjes)
- 1 bio venkel (fijn gesneden)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rauwe honing
- 1 theelepel bio kaneelpoeder
- Zeezout naar smaak
Bereiding
1. Groenten voorbereiden: Snijd de sinaasappels en venkel in dunne plakjes.
2. Verwarm de oven voor op 225 °C. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
3. Meng de asperges met olie, zout en peper. Verdeel ze in een enkele laag over de schaal. Rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze beetgaar zijn.
4. Klop het honing-kaneel mengsel in een aparte kom.
5. Geserveerde geroosterde groenten: Leg het sinaasappel-venkelmengsel erop en besprenkel met honing-kaneel mengsel.
Gezondheidsvoordeel:
Asperges: Rijk aan foliumzuur (vitamine B9), wat de dopamineproductie bevordert.
Sinaasappels: Rijk aan vitamine C, wat de bijnierfunctie ondersteunt (stressbestendigheid).
Venkel: Bevat voorlopers van melatonine, wat ontspanning bevordert.
