Cucuma koek
Een gezond en eiwitrijk tussendoortje gemaakt van amandelmeel, kokosmeel en proteïnepoeder van erwten.
Ingrediënten
- 3 eetlepels pea (erwten) eiwitpoeder
- 2 theelepels curcuma poeder
- 1 eetlepel maca poeder
- 160 g amandelmeel
- 50 g arrow root
- 50 g kokosrasp
- snufje zeezout
- 3 eetlepels kokospalmsuiker
- 100 g kokosolie (of roomboter)
- 2-5 eetlepels water
Materiaal: Ronde taartvorm of cakevorm
Bereiding
- Combineer alle droge ingrediënten in een kom en meng goed.
- Smelt de boter (of kokosolie) in een steelpannetje en voeg het water toe.
- Combineer met de droge ingrediënten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bak cake in 15-20 minuten in een ronde bakvorm, bij gebruik van een cakevorm dan heb je minimaal 25-30 minuten nodig.
Eet smakelijk en geniet!
Back to overview