Brownie met bietjes
Voor iedereen die nog inspiratie nodig heeft voor een lekker tussendoortje of op zoek is naar een optimaal gezonde brownie... Probeer deze creatie eens met bietjes!
10 stuks
Ingrediënten
- 250 voorgekookte rode bietjes
- 4 eieren
- 150 g amandelmeel
- 6 el rauwe cacao poeder
- 100 g havermout
- 100 g roomboter of kokosolie
- 75 g kokospalmsuiker
- 1 theelepel natrium bicarbonaat
- 1 eetlepel appel cider azijn
Bereiding
- Verhit de oven op 180 graden.
- Maal de bietjes fijn in de blender of keukenmachine.
- In een kom klop je de eieren los met een garde.
- Voeg het amandelmeel, de rauwe cacao poeder en de havermout toe.
- Smelt de roomboter/kokosolie in een pannetje tot deze vloeibaar wordt en voeg deze bij de rest.
- Roer de kokossuiker erdoor.
- Voeg tot slot het natrium bicarbonaat en appel cider azijn toe.
- Bak in 35 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
