Recepten

Ingrediënten

• 3 eieren
• 1 koffie kopje kokosmeel
• 1 koffie kopje water
• 1 eetlepel kaneel
• 3 bananen
• 50 g havermout
• 4 el chia zaden
• 6 eetlepels pompoenpitten
• 100 g walnoten of notenmix

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 C.
2. Doe de bananen in de blender en blend tot een gladde mousse ontstaat.
3. Klop de eieren luchtig in een kom.
4. Voeg  1 kopje (125 g) kokosmeel, 1 kopje water en 1 eetlepel kaneel toe.
5. Mix de bananen in de kom met de rest.
6. Meng de havermout erdoorheen.
7. Voeg 4 eetlepels Chia seeds, 6 eetlepels pompoenpitten en 100 g walnoten of noten mix toe. 
8. Doe het beslag in een cakevorm en bak de cake in 45 minuten gaar.

Snack